O camarão grelhado na chapa é uma escolha culinária sofisticada e prática que une sabor e simplicidade. Com sua textura suculenta e sabor delicado, o camarão é um dos frutos do mar mais apreciados em diversas cozinhas ao redor do mundo. Quando grelhado na chapa, esse ingrediente ganha um toque especial, resultando em uma crosta levemente caramelizada e um interior tenro e saboroso.
Neste artigo, vamos explorar como preparar camarões grelhados na chapa, compartilhando dicas essenciais e receitas que realçam o melhor deste ingrediente versátil e delicioso. Se você busca uma refeição rápida, saborosa e elegante, o camarão grelhado na chapa é a opção perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
Passo a Passo para Fazer Camarão Grelhado na Chapa
Grelhar camarão na chapa é uma técnica rápida e eficaz para obter um prato saboroso com uma textura suculenta e uma leve crosta caramelizada. Aqui está um guia passo a passo para preparar camarão grelhado na chapa:
Equipamentos:
Chapa de ferro ou uma frigideira antiaderente
Pinça ou espátula
1. Certifique-se de que os camarões estejam completamente limpos
Remova a casca e, se necessário, a tripa (a linha preta na parte de trás do camarão). Seque os camarões com papel toalha para garantir que fiquem dourados e crocantes.
2. Prepare uma marinada com ingredientes de sua preferência
Pode incluir suco de limão, alho picado, ervas, especiarias e azeite. Deixe os camarões marinarem por pelo menos 15-30 minutos na geladeira para absorver os sabores.
3. Aqueça a chapa
Aqueça a chapa em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos. A chapa deve estar bem quente antes de adicionar os camarões para obter um bom selamento.
4. Pincele a chapa com azeite ou óleo para evitar que os camarões grudem
Você pode usar um papel toalha para espalhar uma camada fina de óleo.
5. Grelhe
Coloque os camarões na chapa quente, garantindo que fiquem em uma única camada e não sobrepostos. Grelhe os camarões por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos camarões. Eles estão prontos quando ficam opacos e adquirem uma cor rosa.
Use uma pinça para virar os camarões com cuidado.
6. Verifique a cozedura
Certifique-se de que os camarões estão bem cozidos e não estão mais translucidos e adicione sal e pimenta a gosto após o grelhamento.
7. Sirva
Retire os camarões da chapa e sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante e o sabor fresco. Eles podem ser acompanhados de molhos, saladas ou como parte de outros pratos.
Seguindo esses passos, você garantirá camarões grelhados na chapa perfeitamente cozidos, com uma textura deliciosa e um sabor incrível.
16 Receitas de Camarão Grelhado na Chapa
1. Camarão Grelhado com Alho e Limão
Ingredientes:
500g de camarão limpo
4 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Marinar os camarões com alho, suco de limão, azeite, sal e pimenta por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
2. Camarão Grelhado com Ervas Finas
Ingredientes:
500g de camarão limpo
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de ervas finas (orégano, tomilho, alecrim)
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture o azeite com as ervas finas, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
3. Camarão Grelhado com Mel e Mostarda
Ingredientes:
500g de camarão limpo
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda dijon
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture mel, mostarda, azeite, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
4. Camarão Grelhado com Pimenta e Limão
Ingredientes:
500g de camarão limpo
Suco de 1 limão
1 colher de chá de pimenta caiena
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture o suco de limão, pimenta caiena, azeite e sal.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
5. Camarão Grelhado com Abacaxi e Gengibre
Ingredientes:
500g de camarão limpo
1/2 xícara de abacaxi picado
1 colher de chá de gengibre ralado
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture o abacaxi, gengibre, azeite, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
6. Camarão Grelhado com Molho de Soja e Alho
Ingredientes:
500g de camarão limpo
3 colheres de sopa de molho de soja
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture o molho de soja, alho, azeite, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
7. Camarão Grelhado com Salsa e Limão
Ingredientes:
500g de camarão limpo
Suco de 1 limão
1/4 de xícara de salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture o suco de limão, salsa, azeite, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
8. Camarão Grelhado com Molho Picante
Ingredientes:
500g de camarão limpo
2 colheres de sopa de molho de pimenta
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture o molho de pimenta, azeite, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
9. Camarão Grelhado com Curry
Ingredientes:
500g de camarão limpo
2 colheres de sopa de curry em pó
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture o curry, azeite, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
10. Camarão Grelhado com Tomate e Manjericão
Ingredientes:
500g de camarão limpo
1/2 xícara de tomate picado
1/4 de xícara de manjericão picado
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture o tomate, manjericão, azeite, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
11. Camarão Grelhado com Laranja e Mel
Ingredientes:
500g de camarão limpo
Suco de 1 laranja
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture suco de laranja, mel, azeite, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
12. Camarão Grelhado com Coentro e Limão
Ingredientes:
500g de camarão limpo
Suco de 1 limão
1/4 de xícara de coentro picado
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture o suco de limão, coentro, azeite, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
13. Camarão Grelhado com Azeite de Trufa
Ingredientes:
500g de camarão limpo
2 colheres de sopa de azeite de trufa
2 colheres de sopa de azeite comum
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture o azeite de trufa, azeite comum, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
14. Camarão Grelhado com Vinagre Balsâmico
Ingredientes:
500g de camarão limpo
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture o vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
15. Camarão Grelhado com Paprika e Alho
Ingredientes:
500g de camarão limpo
1 colher de sopa de paprika
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture a paprika, alho, azeite, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
16. Camarão Grelhado com Manteiga de Ervas
Ingredientes:
500g de camarão limpo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de ervas finas (orégano, tomilho, alecrim)
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture a manteiga derretida com as ervas, sal e pimenta.
Marinar os camarões por 30 minutos.
Grelhar na chapa por 2-3 minutos de cada lado.
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