Como temperar frango para fritar?

Ao preparar um frango frito delicioso e suculento, o tempero desempenha um papel fundamental. A combinação certa de temperos pode elevar o sabor e a textura do frango, tornando cada mordida uma experiência irresistível. Neste artigo, exploraremos técnicas e segredos para temperar o frango de forma a garantir um resultado crocante por fora e macio por dentro. Desde a escolha dos cortes ideais até a marinação e empanamento, descubra como transformar simples pedaços de frango em uma refeição frita perfeita.

Como temperar frango para fritar?

Para temperar frango para fritar, é fundamental escolher os cortes certos, como sobrecoxas ou coxas, que contenham mais gordura para ficarem suculentos. Em seguida, tempere o frango com uma mistura de sal, alho, páprica (doce ou picante), limão, ervas frescas, pimenta-do-reino e caldo de frango em pó. Deixe o frango marinar por no mínimo 3 horas na geleira para absorver bem os temperos. Antes de fritar, empane o frango em uma mistura de farinha de trigo, amido de milho, sal, páprica e pimenta-do-reino para criar uma casca crocante. Por fim, frite o frango em óleo quente (160-180°C) até dourar dos dois lados, virando os pedaços com frequência para fritar uniformemente. Escorra o frango frito em papel-toalha para retirar o excesso de óleo e servir quente.

13 Receitas para Temperar Frango Frito

1. Frango Frito Tradicional com Óleo de Canola

Ingredientes:

4 peitos de frango

2 xícaras de farinha de trigo

2 ovos batidos

1 xícara de leite

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de páprica

Óleo de canola para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, alho em pó e páprica.
2. Misture os ovos batidos com o leite.
3. Passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos e novamente na farinha.
4. Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande.
5. Frite o frango até dourar e cozinhar por completo, cerca de 8-10 minutos de cada lado.

2. Frango Frito com Óleo de Girassol

Ingredientes:

1 kg de coxinhas de frango

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

2 ovos

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de ervas finas

Óleo de girassol para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta e ervas finas.
2. Passe o frango na mistura de farinha de trigo e amido de milho.
3. Mergulhe no ovo batido e empane novamente na mistura de farinha.
4. Aqueça o óleo de girassol e frite o frango até ficar dourado e crocante, cerca de 10 minutos de cada lado.

3. Frango Frito com Óleo de Amendoim

Ingredientes:

8 pedaços de asa de frango

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de alho em pó

Sal e pimenta a gosto

2 ovos batidos

Óleo de amendoim para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, alho em pó e páprica.
2. Passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha.
3. Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira.
4. Frite as asas de frango até ficarem douradas e crocantes, cerca de 7-8 minutos de cada lado.

4. Frango Frito com Óleo de Coco

Ingredientes:

4 coxas de frango

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de coco

2 ovos batidos

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de cúrcuma

Óleo de coco para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta e cúrcuma.
2. Passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de coco.
3. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira.
4. Frite as coxas de frango até dourar e cozinhar completamente, cerca de 10-12 minutos de cada lado.

5. Frango Frito com Óleo de Abacate

Ingredientes:

1 kg de sobrecoxas de frango

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de pimenta-caiena

Sal a gosto

2 ovos batidos

Óleo de abacate para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal, alho em pó e pimenta-caiena.
2. Passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha.
3. Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira.
4. Frite o frango até dourar e ficar crocante, cerca de 10 minutos de cada lado.

6. Frango Frito com Óleo de Milho

Ingredientes:

4 filés de peito de frango

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de pão ralado

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta-do-reino

2 ovos batidos

Óleo de milho para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
2. Passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e no pão ralado.
3. Aqueça o óleo de milho em uma frigideira.
4. Frite os filés de frango até dourar e cozinhar completamente, cerca de 7-8 minutos de cada lado.

7. Frango Frito com Óleo de Linhaça

Ingredientes:

1 kg de coxinhas de frango

2 xícaras de farinha de rosca

1 xícara de farinha de linhaça

2 ovos batidos

Sal e pimenta a gosto

Óleo de linhaça para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Passe o frango na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e na farinha de linhaça.
3. Aqueça o óleo de linhaça em uma frigideira.
4. Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes, cerca de 10 minutos de cada lado.

8. Frango Frito na Air Fryer com Azeite de Oliva

Ingredientes:

4 coxas de frango

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de páprica

Sal e pimenta a gosto

2 ovos batidos

Spray de azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, alho em pó e páprica.
2. Passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha.
3. Pulverize o frango com o spray de azeite de oliva.
4. Coloque as coxas na air fryer e cozinhe a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.

9. Frango Frito Pré-cozido com Óleo de Soja

Ingredientes:

1 kg de coxas de frango

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta-do-reino

2 ovos batidos

Óleo de soja para fritar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o frango em água fervente com sal por 15 minutos.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha.
4. Aqueça o óleo de soja em uma frigideira.
5. Frite o frango até dourar e ficar crocante, cerca de 5-7 minutos de cada lado.

10. Frango Frito com Óleo de Semente de Uva

Ingredientes:

4 peitos de frango

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de páprica defumada

Sal e pimenta a gosto

2 ovos batidos

Óleo de semente de uva para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, alho em pó e páprica defumada.
2. Passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha.
3. Aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira.
4. Frite o frango até dourar e cozinhar completamente, cerca de 8-10 minutos de cada lado.

11. Frango Frito com Óleo de Gergelim

Ingredientes:

1 kg de sobrecoxas de frango

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

Sal e pimenta a gosto

2 ovos batidos

Óleo de gergelim para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, alho em pó e gengibre em pó.
2. Passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha.
3. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira.
4. Frite o frango até dourar e ficar crocante, cerca de 10 minutos de cada lado.

13. Frango Pré-Cozido Frito na Frigideira (Manteiga)

Ingredientes:

1 kg de frango pré-cozido

2 colheres de sopa de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Aqueça a manteiga na frigideira.
2. Adicione o frango pré-cozido e frite até dourar.
3. Tempere com sal e pimenta.

Siga essas receitas passo a passo para temperar deliciosos pratos de frango frito, utilizando diferentes óleos e métodos de fritura. Bom apetite!