Receita de Frango para Churrasco

O frango é uma excelente opção para churrasco, pois é saboroso, versátil e acessível. Com os temperos certos e um pouco de atenção no preparo, você pode criar um frango de churrasco irresistível que vai agradar a todos os convidados. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de frango para churrasco e alguns  segredos para um frango de churrasco perfeito, desde a marinada, cortes até a técnica de assar na brasa.

Receita de Frango  para Churrasco

Ingredientes para a Marinada

1 frango inteiro ou pedaços de sua preferência

4 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de azeite

Suco de 1 limão

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o frango com o alho amassado, azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino até que os pedaços fiquem bem cobertos pelo tempero.

2. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a marinada na geladeira por pelo menos 2 horas, ou até 24 horas para um sabor ainda mais intenso.

3. Retire o frango da geleira 30 minutos antes de assar para que atinja a temperatura ambiente.

4. Prepare sua churrasqueira ou grill para assar em fogo médio. Asse o frango por 25-30 minutos de cada lado, virando-o ocasionalmente, até que esteja bem dourado e a carne não esteja mais rosada.

5. Sirva o frango de churrasco quente, acompanhado de seus acompanhamentos favoritos, como batata frita, arroz branco ou salada.

Com essa receita simples e saborosa, você terá um frango de churrasco perfeito que vai deixar seus convidados impressionados. Experimente e aproveite!

3 Melhores marinadas para frango no churrasco

1. Marinada com Cerveja sem álcool, Ervas e Especiarias

Ingredientes:

4 dentes de alho

2 folhas de louro

1 colher de sopa de ervas aromáticas

1 lata de cerveja (350ml)

1 colher de sopa de pimentão doce

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes até formar uma pasta.

2. Cubra o frango com a marinada e deixe descansar por 30 minutos a 1 hora antes de assar na churrasqueira.

2. Marinada com Limão, Alho e Ervas

Ingredientes:

Suco de 2 limões

4 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de orégano seco

1/4 xícara de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente.

2. Adicione o frango e deixe marinar por 30 minutos a 1 hora antes de assar na churrasqueira.

3. Marinada com Molho de Soja, Laranja e Gengibre

Ingredientes:

1/2 xícara de molho de soja

Suco de 2 laranjas

2 colheres de sopa de gengibre ralado

3 dentes de alho amassados

1 colher de chá de pimenta-do-reino

Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente.

2. Adicione o frango e deixe marinar por 1 a 2 horas antes de assar na churrasqueira.

Como evitar que o frango fique seco no churrasco?

Para evitar que o frango fique seco no churrasco, siga às sete dicas abaixo:

1. Marine o frango antes de assar. A marinada ajuda a manter a carne húmida e saborosa. Use ingredientes como suco de limão, azeite, alho e temperos.

2. Não asse o frango por muito tempo. Cozinhe-o apenas até atingir uma temperatura interna de 72-75°C, quando a carne ainda estará suculenta.

3. Evite deixar o frango no fogo por muito tempo.

4. Manter a churrasqueira em temperatura média. Fogo muito alto pode ressecar rapidamente o frango. Mantenha a temperatura moderada para que o frango cozinhe lentamente e fique macio.

5. Vire o frango apenas uma vez durante o assamento. Ficar virando constantemente pode ressecar a carne. Vire-o apenas quando o sangue começar a aparecer na parte de cima.

6. Cobra o frango com papel alumínio após assar. Isso ajuda a reter a humidade da carne.

7. Deixe-o coberto por 5-10 minutos antes de servir.

Quais são os melhores temperos para frango no churrasco?

Aqui estão os melhores temperos para deixar o frango no churrasco ainda mais saboroso:

Alho amassado – dá um sabor marcante e fica ótimo com frango

Suco de limão – ajuda a deixar a carne mais suculenta e com um toque cítrico

Sal e pimenta-do-reino – temperos básicos essenciais para realçar o sabor natural do frango

Páprica defumada – dá uma cor bonita e um leve sabor defumado

Mostarda amarela – uma pitada adiciona um toque de sabor agridoce

Queijo ralado – deixa o tempero mais cremoso e saboroso

Ervas frescas como alecrim, tomilho e sálvia – dão um aroma incrível

Molho shoyu, mel e gergelim – para um frango com pegada oriental teriyaki

A dica é misturar esses temperos em uma marinada e deixar o frango absorver os sabores por pelo menos 2 horas antes de assar na brasa. Isso garante um frango suculento e cheio de sabor no churrasco.